株式会社食道表現

広島市の和食なら日本を食す 引算 | コラム

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コラム

店主やスタッフが役立つ情報などを発信

COLUMN

長年、日本料理に携わってきた店主とスタッフだからこそ伝えられる和食や旬の食材の魅力、日本酒や日本ワインなどの情報を中心に発信してまいります。日本人にとって、和食は日常であり、アイデンティティです。幅広い年代のお客様にお読みいただき、和食を通して日本の魅力を伝えられる情報をお届けします。

特別な接待シーンにぴったりな和食割烹店での料理体験は、日本文化の粋を味わえる贅沢な時間です。華やかな器に盛られた、繊細な手仕事による美しい料理たちは、目でも楽しみながら口に入れることで、和…

季節感のある料理と、その料理に合う最適な日本酒のペアリングを、まるで芸術作品のように楽しむことができます。今回は、秋の八寸とそれにふさわしい酒のマリアージュについてご紹介いたします。季節感…

季節の移ろいと共に、食材や調理法を変えて楽しむ高級な和食コース料理。日本の四季を感じさせる華やかな盛り付けや素材の味わいを引き出す技が光る、贅沢な料理たち。色鮮やかな春、爽やかな夏、実りの…

四季折々の食材を活かしたコース料理の世界は、まるで季節の移ろいを感じるような美味しさがあります。春の桜や新緑といった華やかな香りが漂う料理、夏の爽やかな海の幸が堪能できる料理、秋の収穫の豊…

伝統的な和食と現代的なアイデアを取り入れた割烹料理店が増え、美味しい料理を堪能することができるようになりました。伝統と革新が融合した和食の饗宴を楽しめる、華やかでおしゃれな割烹料理店が注目…

広島には、四季折々に楽しめる旬の味覚を提供する和食割烹店が数多くあります。地元産の食材を厳選し、独自の調理法で調理される料理は、味わい深く、心地よい食感が特徴です。季節限定のメニューもある…

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