株式会社食道表現

広島市の和食なら日本を食す 引算 | コラム

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店主やスタッフが役立つ情報などを発信

COLUMN

長年、日本料理に携わってきた店主とスタッフだからこそ伝えられる和食や旬の食材の魅力、日本酒や日本ワインなどの情報を中心に発信してまいります。日本人にとって、和食は日常であり、アイデンティティです。幅広い年代のお客様にお読みいただき、和食を通して日本の魅力を伝えられる情報をお届けします。

旬の高級食材と言えば、美味しさと季節感を味わえますよね。そこで、今回は旬の高級食材と日本酒のマリアージュについてご紹介します。日本酒は豊富な香りや味わいがあり、食材によっては完全に引き出さ…

季節感あふれる八寸料理は、和食のコース料理に欠かせない一品です。しかし、時には少し贅沢な気分に浸りたいというときもありますよね。今回は、季節の食材をふんだんに使った八寸料理からスタートし、…

旬の素材を贅沢に味わうには、和食がぴったりです。そこで、個室での和食体験がおすすめです。個室なら、周りを気にせずにゆっくりと旬の素材を調理した料理を味わうことができます。季節や土地に合わせ…

四季折々の旬の食材を使った和食コースが、今回のテーマです。季節ごとに変わる素材たちを使った料理は、食べる人にとっても、料理を作る人にとっても、一年を通じて飽きのこない魅力があります。このコ…

旬の高級食材と、季節感あふれる味わいが楽しめる和食割烹店をご紹介します。素材の持ち味を引き出した、繊細かつ美しい料理が特長で、季節ごとに変化するメニューは、どれも美味しく舌鼓を打てることで…

一期一会という言葉は、日本人にとって非常に身近なものです。それは、一生に一度しかない出会いを大切にし、瞬間を大切にするという意味を持つ言葉です。同じように、美味しい料理と出会った時にも、そ…

おいしい料理やお酒が楽しめるディナーは、心身がリラックスできる非常に贅沢な時間です。旬の食材を使ったお料理や、季節に合ったお酒など、さまざまな楽しみ方があります。今回は、旬の料理と酒で贅沢…

四季折々の旬食材を贅沢に使用した、本格的な割烹料理の数々をご紹介します。季節に合わせて選りすぐった素材を、職人たちの手で丁寧に仕上げた料理は、見た目も美しく、味わいも深く感動的です。四季の…

この個室空間では、旬の味覚を贅沢に楽しむことができます。落ち着いた雰囲気の中、季節ごとに変わる美味しい食材を存分に味わっていただけます。プライベートな空間で、グループやカップルでのお食事に…

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