味覚と五感が織りなす至福の空間

当店の和食割烹は、季節の素材を使い、様々な味わいが楽しめるメニューが自慢です。当店の鮮魚コースでは、熟練の職人が仕上げた新鮮な魚介類を使い、握りや刺身などで味わえます。また、当店の肉料理も絶品。和牛をはじめ、地元産の鶏肉や豚肉を使用し、柔らかくジューシーな味わいを味わえます。そして、当店のお鍋コースは、季節限定の食材を使い、具材全ての旨味が引き出された絶品の味わいをご提供しています。当店では、食材を厳選することにこだわり、それぞれの味わいを最大限に引き出しつつ、食材の旨味を楽しめるメニューをご提供しています。是非、当店で様々な味わいをお楽しみください。

当店は和食割烹のお店ですが、ただ美味しい料理だけでなく、五感に響く美しい店内も自慢の一つです。和を感じさせる落ち着いた空間は、まるで京都の老舗旅館のような趣があります。木目調の床や柿渋染めの壁、墨で描かれた大和絵の掛け軸など、日本の伝統的な風情を感じられます。また、季節に合わせて店内のデコレーションも変わり、和の美意識を大切にしていることが伝わります。食器や盆、花器、照明など、一つひとつにこだわった和の美を感じながら、お食事をお楽しみいただけます。和食割烹の料理とともに、五感が喜ぶ美しい空間もぜひご堪能ください。

当店では食材の鮮度にこだわっており、そのこだわりが美味しさに繋がっています。鮮度の高い食材は、旬の味わいが感じられ、食材本来のおいしさを引き出すことができます。特に日本料理においては、季節感を大切にすることが美味しさに欠かせない要素の一つと言えます。当店では、野菜や魚介類を直接仕入れることで、素材の鮮度を保ち、一品一品に、季節感とその日の美味しさを感じていただけます。また、職人が丹精込めて調理することで、食材の良さを最大限に引き出しています。当店で味わえるのは、単なる食事以上の、季節感や職人たちの技が織りなす、美食の世界です。

当店は、和食の美味しさとともに、心地よい音楽と共にお客様をお迎えしています。和食割烹店という業種柄、静かで落ち着いた空間をご提供していますが、同時にBGMとして音楽を流しています。 当店の音楽は、和楽器をはじめとした日本の伝統的な楽器を使用したものが中心です。また、日本の四季や風景をイメージした曲目や、落ち着いたジャズやクラシックなど、多様なジャンルを取り揃えています。 そんな音楽を聴きながら、お客様は美味しい和食を召し上がり、身体や心を安らかにしていくことができます。また、大切な方とのお食事や、オフィス帰りのリラックスタイムにもご利用いただけます。 当店の心地よい音楽と共に、大切な時間を過ごしていただけるよう、スタッフ一同心よりお待ちしております。

当店では、料理人がこだわって仕入れる素材と、それを引き立たせる調理法が自慢です。素材には、季節を感じさせる旬の野菜や新鮮な魚介類を厳選して使用します。また、地元産の食材や県外から取り寄せた希少な素材も多数取り揃えています。調理にあたり、その素材を最大限に生かすよう、素材ごとに最適な調理法を選択します。包丁さばきによって素材の旨みを引き出したり、温度や火加減を微調整することで、素材の味わいを存分に楽しめるように仕上げます。当店では、料理人が素材や調理法にこだわって作りあげた創作和食をお楽しみください。