旬の食材満載！広島の和食割烹店で季節を感じる粋な料理を味わおう

当店は旬の食材を取り入れた和食割烹店です。季節に合わせて入荷する新鮮な食材を使用し、その時期ならではの味わいをご提供しております。野菜は地場産のものを中心に、魚介類は漁港直送の新鮮なものを使用し、料理に一つ一つ丁寧に仕上げています。また、割烹料理の中でも特に焼き物に力を入れており、炭火でじっくりと焼き上げた旬の食材は、香ばしくジューシーで絶品です。一方で、季節の果物を使用したデザートも人気で、和と洋の要素を融合した美味しさが楽しめます。店内は落ち着いた和の雰囲気で、座席数も少なめにしており、お客様にゆったりとお食事を楽しんでいただけます。大切な方とのお祝いや、ご家族での食事にもぜひご利用ください。

当店は、日本海に面した地域に位置する和食割烹店です。季節ごとに美味しい魚介類や新鮮な野菜が取り扱われており、地元でとれた食材を中心に、さまざまな料理を提供しています。特に、日本海から取り寄せた海の幸をふんだんに使った和食は、当店の自慢の一つです。例えば、白エビやカニ、白身魚の刺身や、ふぐのてっちり、など。日本海ならではの豊富な食材を使った料理は、和食の魅力を存分に味わえます。また、旬の野菜を使ったお寿司や天ぷらも人気です。素材の味を生かした上品な味付けで、和食の真髄を堪能していただけます。当店では、コース料理も豊富に揃えており、お客様のニーズに合わせたプランをご提供しております。素晴らしい日本海の恵みをふんだんに使った和食の数々を、心地よい空間でお召し上がりください。

当店は、四季折々の素材を使用して、季節を感じられる料理をご提供しております。春は桜鯛、夏は鰹と鮎、秋は松茸や稲庭うどん、冬はかにやふぐなど、旬の食材を使ったお料理をご用意しています。また、旬の野菜をふんだんに使ったお造りや刺身も、おすすめの一品です。また、当店のメニューには、季節限定の一品もございます。例えば、初夏から夏にかけて、あまり馴染みがない山菜を使用した季節限定のお料理もあります。四季折々の味覚をお楽しみいただけますので、ぜひ一度お越しくださいませ。

当店は、料理長が腕を振るう和食の名店です。割烹料理の技を活かし、季節ごとに変わる新鮮な食材を使った料理は、どれも繊細で味わい深く、まさに絶品です。当店は、お客様に一番美味しい料理を提供することを目的として、食材にこだわり、手間暇を惜しまず仕上げています。そして、料理の味や素材を一番引き立てる盛り付けも、料理長自ら手がけています。また、落ち着いた和の空間で食事を楽しめることも当店の特徴です。おひとり様や接待、法事、家族の集まり等、様々なシーンに合わせたお席をご用意しています。和食好きの方はもちろん、和食初心者の方にもぜひお越しいただきたい、料理長が腕を振るう和食の名店です。

和食割烹店にとって、素材の味を最大限に活かすことは非常に重要なことです。お客様に食べていただく料理は、その素材の味が際立っていることが求められます。そのため、私たちの割烹店では、できるだけ素材に手を加えずに、その素材が持つ旨味を引き出す調理法を心がけています。 例えば、煮物を作る場合、食材に余計な味をつけずに、素材自身の持つ甘みや旨みを引き出すために、煮汁の味付けには塩や醤油、だし汁のみを使い、野菜や魚を優しく煮込んでいます。また、焼き物を作る場合には、素材の表面に塩をまぶして香ばしく焼き上げることで、素材の旨みを引き出しています。 調理技術だけでなく、素材選びにも力を入れています。旬の食材を中心に仕入れ、地元で採れた野菜や新鮮な魚介類を使用することで、素材本来の味を最大限に生かすことができます。 私たちの割烹店では、素材の味を大切にしており、お客様に満足していただける料理を提供するために日々努力しています。